|
|
Garnalen Op Creoolse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g gepelde gekookte garnalen, 1 groene paprika, 2 dunne stengels bleekselderij, 400 g tomaten, 1 grote ui, 1 1/2 el olie, 8 el. droge witte wijn, 1/2 el suiker, 1/2 el rode wijnazijn, peper, 1 el maizena, mespuntje chilipoeder, 2 el pikante tomatenketchup, zout, worcestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en droog de paprika en snijd de paprika twee keer overlangs door. Snijd ze in dunne repen. Hetzelfde doe je met de bleekselderij. Ontvel de tomaten en snijd ze in plakken. Hak de ui. Verwarm de olie in een pan. Fruit daarin de ui lichtgeel. Doe de reepjes bleekselderij in de pan, leg daar het deksel op en laat de groente op laag vuur 5-6 min smoren.
Schenk de wijn erbij en voeg de tomaten toe. Strooi de suiker in de pan en druppel de azijn in. Roer tot de inhoud van de pan kokt, dek de pan af en laat de tomaten in 4-6in. Tot moes koken.
Schep dan de reepjes paprika in de pan, breng op smaak met peper. Laat de paprika in 3-5 min. gaar worden.
Schep de garnalen door de pan, laat ze goed warm worden maar niet koken.oer van de maizena, de chilipoeder, de tomatenketchup en een paar e. koud water een glad papje en roer het door de pan. Laat alles 3-4 min. koken. Voeg naar smaak peper en worcestersaus of zout toe.
|
|
|